Когда лучше солить капусту в апреле 2020

Квашеная капуста – один из самых популярных продуктов во многих странах мира, особенно он популярен в Европе и России. Дело не только в том, что это блюдо очень полезно, но и в его универсальности. Его можно есть как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, горячие блюда и как начинку в выпечку. Для того, чтобы получить продукт самого высокого качества и изумительного вкуса стоит делать заготовки, учитывая благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в апреле 2020 лунный календарь, знать, когда лучше солить овощ.

Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста любима во многих семьях и ее с удовольствием заготавливают на зиму и пополняют запасы любимого продукта по мере его употребления. Неповторимый вкус закуски делал ее популярной в Германии, где национальным блюдом является свиная рулька с тушеной квашеной капустой. Популярна она и у поляков, и чехов.

Такое пристрастие к квашеной капусте объясняется, что ее вкус абсолютно отличается от вкуса овоща в свежем виде. Но это не все, поскольку квашеная капуста с ее молочнокислым брожением приобретает дополнительные полезные свойства, нехарактерные для салата из свежего овоща. В квашеном виде капуста служит отличным средством от проблем с желудочно-кишечным трактом, очищает сосуды, снижает холестерин. В закуске есть огромное количество полезных веществ:

• суточная норма витамина С поступает в организм при употреблении 200 г продукта;
• содержание витамина В6 способствует протеканию многих биохимических процессов и усвоению белков. Именно поэтому квашеную капусту так часто используют как гарнир к мясным продуктам;
• никотиновая кислота в составе соленья активизирует клеточные процессы в поверхностных тканях, поэтому при употреблении продукта кожа становится гладкой и блестящей, ногти – прочными, а волосы – шелковистыми и красивыми;
• пробиотики, никотиновая кислота и ряд микроэлементов (калий, натрий, кальций, медь, фосфор, железо) в продукте способствуют снятию обострения и профилактике заболеваний желудка и кишечника, укрепляют иммунитет.

[alert]Если вы боретесь с лишним весом и предпочитаете использовать в пищу низкокалорийные продукты, то и тут квашеная капуста – просто незаменимый вариант. Ведь ее калорийность составляет чуть больше 20 ккал на 100 г закуски.[/alert]

Лучшие дни для засола в апреле

Когда квасить капусту в апреле 2020 году по лунному календарю стоит обязательно посмотреть, поскольку только в соответствии с фазами Луны и созвездиями можно добиться приготовления хрустящей и сочной закуски. Секретные рецепты и полезные хитрости засола передаются из поколения в поколение, а профессиональные астрологи позволяют легко ориентироваться в готовой таблице удачных дней. С ней вы всегда сможете заранее определиться с подходящем временем для засолки.

Советы по засолке капусты

Когда солить капусту в апреле 2020 года по лунному календарю: как правильно определить фазы и положение светила вы знаете. Но есть еще много народных премудростей, проверенных при заготовке и хранении солений:

1. Особенно вкусна и полезна закуска при добавлении в нее перед употреблением растительного масла. Но стоит помнить, что так увеличивается и общая калорийность продукта.
2. Капусту, как овощ женский, стоит солить только в дни недели женского рода. Так она будет вкусна и сохранится подольше.
3. Наши предки вели засол в деревянных емкостях, которые обрабатывались и подготавливались специально. Если у вас есть такая возможность, то не пренебрегайте традициями предков и получите продукт удивительного неповторимого вкуса. Особенно это заметно, если используете пикантные добавки, такие как клюкву, можжевеловые ягоды или просто яблоки, другие овощи или фрукты.
4. Сейчас для таких заготовок чаще используются пластиковые или эмалированные ведра или другую посуду, например, стеклянные банки. Обратите внимание, что подходит только пластик, который предназначен для контакта с пищевыми продуктами.
5. Ни в коем случае не используйте алюминиевую тару, ведь она будет окисляться в процессе брожения и окончательно испортит вкус соления.
6. Следите, чтобы уложенная в тару капуста была полностью покрыта соком, а то не избежать плесени. При недостатке жидкости стоит добавить немного воды.

Благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в апреле 2020, секреты лунного календаря, когда лучше солить любимый овощ, помогут добиться только превосходных результатов при домашних заготовках. Ничего не упускайте из виду, следите за всеми факторами, пользуйтесь проверенными рецептурами и всегда будете на высоте в глазах близких  и друзей.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=JbfmJb4Ql-c[/youtube]