Как вырастить лесные грибы на даче

Любители грибов часто задаются вопросом: как вырастить лесные грибы на даче, в огороде, в открытом грунте? Не любоваться фото и видео с лесной охоты друзей, не копаться в лесу в поисках грибов на ужин, а завести красивые грибочки у себя на даче, прямо под окном? Это вполне можно организовать — нужно лишь знать правильную технологию, а также соблюдать ряд советов, чтобы защитить уже выросшие грибы от различных вредителей.

Белые грибы

Белые грибы по праву считаются настоящими королями лесного царства. По вкусовым качествам они значительно превосходят все остальные грибы, их используют во всех видах готовки. Плоды можно как замариновать, так и потушить, как пожарить, только сорвав с грядки, так и засушить и использовать холодными зимними вечерами. Существует несколько способов высадки белого гриба на своём участке.

Грибницей

Самый надёжный, но вместе с тем один из самых сложных способов высаживания белого гриба — подбор грибницы и перенос её на свой участок. Способы разведения грибницы довольно просты. Белый гриб — это гриб-симбионт, который для жизни использует взаимный обмен веществами с корнями высших растений (это важно знать для понимания дальнейших условий).

Для этого необходимо:

1. Собраться в лес, заранее приготовив небольшой мешочек с грунтом, походную штыковую лопату (настолько широкую, насколько сможете найти), предварительно хорошо наточить. Нужно взять также перчатки и бутылочку с водой. Желательно за 1-2 недели до похода в лес подготовить смесь из трухи деревьев, опавших листьев и компоста (это пригодится при посадке).
2. Найти грибницу, убедиться втом, что нашли именно белый гриб, при необходимости свериться с фотографиями или справочником.
3. Если вы встретили один гриб, необходимо медленно начать подкапывать его «в круг» на расстоянии примерно 5-15 см от самого гриба, точно определить невозможно. В глубину ближе к плодовому телу грибницу выкапывать будет гораздо сложнее. Дело в том, что она переплетается с корнями растений, и придётся либо порубить корни, либо максимально аккуратно обрезать грибницу. Со скоплением грибов инструкция такая же, только выкапывать придётся всё вместе, желательно одним большим комком.
4. Как только выкопали, слегка увлажните грунт в мешке, который привезли, и закопайте туда грибницу. Важен не столько объём земли, сколько глубина земляного слоя.
5. Как можно быстрее привезите вашу грибницу к месту высадки. Предпочтительная почва — дренированная, но не переувлажнённая. Отлично подойдут песчаные, супесчаные и суглинистые грунты. Белый гриб светолюбив, но также может отлично выживать и в плотной тени.
6. Высаживать его необходимо аккуратно, вплотную к корням дерева, желательно такого же вида, около которого он был собран. Выбрали дерево? Начинаем высадку. Для этого на расстоянии примерно 0,4-0,6 метра от основания дерева снимите верхний слой почвы высотой в 25-30 сантиметров. На самое дно высыпьте заранее приготовленную смесь древесной трухи, перегноя и органических остатков, сверху присыпьте землёй. Далее извлеките из мешка землю с грибницей и аккуратно уложите. Полейте и поместите сверху слой листьев и остатки трухи и перегноя.
7. Первые признаки жизни грибница может начать подавать через 2-3 недели после высаживания. В эти 2 недели, если погода сухая (именно сухая, а не жаркая) — необходимо поливать само дерево и немного сбрызгивать место высадки белого гриба. Для полива лучше использовать хорошо отстоявшуюся воду, либо (в идеале) дождевую.

[idea]Если белый гриб начнёт расти, к основанию периодически можно бросать органические остатки, перегной, древесную золу. Они дадут грибам питательную среду и помогут собрать более крупный и многочисленный урожай.[/idea]

Из грибной рассады

Также можно использовать высаживание через рассаду. Неважно, какие грибы нужно высадить на даче, и как вы хотите вырастить самостоятельно — грибную рассаду можно использовать как дополнительную гарантию выращивания, а не только как отдельный способ. Технология такая:

1. Грибная рассада готовится легко. Берём шляпки грибов, мелко-мелко их режем, либо пропускаем через мясорубку. Далее заливаем всё дождевой либо хорошо отстоявшейся водой и настаиваем день-полтора.
2. Ждём сутки, пока настоится грибная рассада, затем можно начать подготовку участка. Под тем деревом, которое вы выбрали, выкапываем яму в 20-30 см глубиной, немного поодаль от дерева. Выбор дерева делается по такому принципу — лучшим вариантом будет дерево того же вида, под которым вырос гриб. Худший выбор — плодовые деревья, белые грибы этого не любят. Выкопанную яму щедро удобряем.
3. По прошествии суток выливаем раствор в ямку, сверху засыпаем землёй. Поливать в этом случае первые несколько недель ничего не нужно . Опрыскивать грибы можно из пульверизатора спустя 1,5-2 недели после посадки. Если же погода очень сухая, то можно поливать землю спустя 1 неделю после посадки.

[idea]Если вы каждый год регулярно ходите по грибы, не выбрасывайте различные очистки от грибов. Отсеивайте их в соответствии с видом, мелко крошите и закапывайте вышеуказанным способом. Если грибы вырастут, вы сможете лакомиться ими каждый год. Если не вырастут — станут прекрасным удобрением для дерева. Сплошная польза! [/idea]

Мицелием

Использование мицелия — наиболее популярный способ для тех, кто хочет вырастить грибы на даче. Технология выращивания грибов из мицелия на даче в огороде гораздо проще чем предыдущие способы, а всхожесть сравнительно лучше. Процесс таков:

1. Готовый мицелий можно купить в садовом магазине или специализированном отделе в больших маркетах. Предварительно желательно проконсультироваться со специалистом — видов мицелия не так уж много, тем не менее в каждом регионе своеобразная почва, это нужно обязательно учитывать. Лучше сразу покупать побольше мицелия — всхожесть зависит от огромного количества параметров и даже примерно предугадать её не получится.
2. Выбираем влажное место в тени деревьев, при необходимости немного увлажняем почву. Снимаем верхний слой земли на расстоянии 0,4 метра от ствола дерева. Глубина выбирается индивидуально, в идеале — до появления первых корней, примерная глубина — 0,3-0,4 метра. Площадь ямы необходимо высчитывать индивидуально, исходя из объёма купленного мицелия. Слой не должен быть слишком высоким, но должен покрывать землю.
3. Далее выстилаем на дно ямки состав из золы, перегноя, опилок и другой органики. Слой должен быть большим, примерно 15 см. Ещё выше — слой чернозёма, смешанного с обычной землёй. Теперь можно высыпать размешанный в грунте мицелий. Распределять его можно руками, не бойтесь повредить — мицелий можно и нужно немного утрамбовывать в землю. Сверху снова присыпаем почвой, поливаем, сверху накидываем опавшие листья.
4. При отсутствии естественного полива место посадки необходимо поливать раз в 2-3 недели. Если зимы в вашем регионе очень суровые, желательно на зиму укрыть место посадки хотя бы обычным рубероидом. Начать плодоносить такая посадка может уже через год, а собирать урожай можно будет несколько лет, так как образуется много грибниц, а не одна.

[idea]Боровики — не паразиты, а симбионты. Они обмениваются с корнями растения питательными веществами, которых им не хватает. Благодаря правильной высадке вы получите и вкусные грибы, и пользу для дерева, рядом с которым его посадите.[/idea]

Подосиновики

Выращивание подосиновиков несколько сложнее, чем белых грибов. Подосиновик также использует модель поведения по типу симбиоза, но у него есть некоторые особенности посадки.

«Грибная рассада»

Споры у подосиновика необходимо собирать под шляпками уже переросших грибов. Надо срезать пространство под шляпкой, и эту мякоть замочить на несколько часов в тёплой отстоявшейся воде. Следующий алгоритм действий похож: необходимо выбирать те дерево и почву, которые наиболее близки к естественной среде.

При помощи плодовых тел

Для этого в лесу собирают молодые плодовые тела, мелко измельчаются (лучше в мясорубке). Далее их закапывают и проращивают по уже отработанной технологии.

[idea]Другие способы очень схожи с методами выращивания белых грибов. В уже отработанную технологию просто добавляются естественные условия произрастания грибов.[/idea]

Другие грибы

Такие грибы, как шампиньоны, подберезовики, маслята, выращиваются такими же способами. Маслята произрастают на почти развалившихся пнях, шампиньонам — необходим определённый спектр веществ, которыми их надо удобрять для достижения нужного урожая, и т.п. Существует ряд грибов, которые довольно сложно вырастить в домашних условиях, лучше проконсультироваться со специалистом.

Болезни грибов

Выращивание грибов на даче и в огороде различными способами, с подготовкой, выращиванием и сбором урожая получится успешным только в том случае, если вы будете защищать грибы от болезней. Болезни и паразиты часто поражают грибы, и если вовремя не устранять эти опасности, есть риск потерять весь урожай, который и так порой сложно вырастить.

Ложнотрюфельная болезнь

Суть болезни в том, что мицелий ложного трюфеля поражает культурные грибы и вызывает их постепенное отмирание. Меры борьбы — при посадке с помощью мицелия исключают его контакт с необработанной землёй. Землю желательно брать в магазине, либо обрабатывать раствором марганцовки или йода. К сожалению, поражённое болезнью семейство можно только уничтожить, землю прокалить в огне, последующие грунты обрабатывать 1%-м раствором медного купороса с водой.

Микогоноз или белая гниль

Появляется в результате неправильного температурного режима и полива. В результате грибы рождаются недоразвитыми и слабыми. Заражённый урожай срезают, место выращивания обрабатывают специальным дезинфицирующим раствором. Если грибы выращиваются в помещении (гараж, подсобное помещение), его необходимо обработать специальными химическими средствами. Дышать зараженными спорами крайне опасно, это вызывает ряд определённых заболеваний уже у людей.

Сухая гниль

Ткань гриба начинает постепенно разрушаться, плодовое тело становится трухлявым. В конечной стадии он буквально рассеивается, ножка темнеет.

Карминная плесень

Очень распространённая болезнь среди грибов. Представляет собой сначала белые нити, потом пушистую белую шапку на верхушке гриба. Со временем меняет цвет и становится вишнёвой. С болезнью можно бороться только профилактически — необходимо аккуратно использовать азотные удобрения, а также соблюдать умеренный полив, не допускать перелива.

В случае появления заболевания субстрат необходимо поменять, уже выросшие грибы уничтожить во избежание массовой эпидемии. В открытом грунте дезинфекцию проводят либо марганцовкой, либо используют слабый раствор медного купороса.

Пятнистость ржавая

Появляется из-за избыточной влажности, хотя может возникнуть и при умеренном режиме полива. Чтобы вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, необходимо как соблюдать режим полива, так и следить за появлением несвойственных образований. Если вы заметили ржавую пятнистость, необходимо удалить уже заражённые образцы и добавить в воду для полива хлорсодержащие препараты, либо использовать другие дезинфицирующие средства. Нужно обработать почву и шляпки, а также ножки грибов.

Насекомые-вредители

Грибы могут поражаться также насекомыми. К наиболее распространенным вредителям относятся:

1. Грибной клещ. Появляется при использовании свежего навоза в качестве грунта или удобрения. Личинки клеща проедают своеобразные тоннели в грибе, которые часто можно увидеть на плодовом теле. Как такового лечения нет, зараженный урожай необходимо уничтожить, верхний слой почвы прокалить или обработать сильными инсектицидными препаратами.
2. Комарик грибной. Насекомое откладывает личинки и прогрызает ходы в теле гриба. Профилактика заключается в установке очень мелких москитных сеток (обычные москитки не подойдут, у них слишком широкие «клеточки»), периодической обработке почвы инсектицидными препаратами. Лечения как такового нет, единственный выход — уничтожение заражённых образцов.

[idea]Выше перечислены не все болезни грибов. Стоит помнить, что практически всё лечение заключается в уничтожении урожая, поэтому не ленитесь использовать профилактические меры.[/idea]

[youtube]https://youtu.be/m1U4FjHGvOw[/youtube]

Теперь вы знаете, как вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, а фото и видео с практическими советами и рекомендациями помогут вам в этом. Информация о болезнях грибов и их профилактике, правилах лечения поможет вам вырастить грибы на собственном участке.