Секреты выращивания цветной капусты

Большинство современных людей заинтересовано в употреблении питательных и гипоаллергенных продуктов, наполняя свой рацион полезными овощами. Узнайте, как пошагово осуществляется выращивание цветной капусты и уход за ней в открытом грунте, ознакомьтесь с фото разных сортов этой овощной культуры.

Выбор сорта

Благодаря плодотворной работе селекционеров в настоящее время существует широкое разнообразие сортов цветной капусты. Каждая разновидность отличается сроками посадки, условиями произрастания, вкусовыми характеристиками, размерами головок.

Сорта и гибриды цветной капусты в зависимости от сроков созревания подразделяют на такие группы:

• ранние (срок от всходов до сбора урожая составляет около трех месяцев);
• средние (срок созревания варьируется в пределах 4-5 месяцев);
• поздние (сбор урожая осуществляется не ранее, чем через полгода после появления всходов).

Лучшие сорта

При выращивании цветной капусты в открытом грунте обратите внимание на такие ранние сорта:

• Альфа – гибрид немецких селекционеров, сбор урожая осуществляется через два месяца после всходов, средний вес головки достигает 1,5 кг, сорт отличается повышенным содержанием витамина С;
• Сноуболл – высокоурожайный гибрид с отменным вкусом, вес головки от 0,5 до 1 кг;
• Царевна – раннеспелый сорт, позволяющий собирать урожай через 85 дней, средний вес головки варьируется в пределах 1,1-1,5 кг.

Интересными характеристиками обладают среднеспелые сорта:

• Флора Бланка – гибрид польских селекционеров, сбор урожая осуществляется через 115 дней, отличается высокой устойчивостью к бактериозу, вес головки достигает 1,2 кг;
• Коза дереза – сорт цветной капусты с соцветиями белого цвета с желтоватым оттенком, характеризуется дружной всхожестью, холодостойкостью, вес головки достигает 1,1 кг.

Самыми популярными поздними сортами цветной капусты являются:

• Кортес – высокоурожайный гибрид, урожай собирают на 180 день после всходов, головка достаточно крупная, достигает даже 3 кг;
• Америго – гибрид, сопровождающийся высоким иммунитетом, устойчивостью к заморозкам, урожай собирают на 170 день.

Читайте также: Как сажать капусту на рассаду в домашних условиях

Оптимальные сроки посадки

Если принято решение выращивать ранние сорта цветной капусты, посев семян осуществляют сразу в грунт. При выборе средних или поздних сортов рекомендуется выращивать овощ через рассаду.

Однако иногда даже предварительное выращивание саженцев поздних сортов не позволит собрать урожай цветной капусты. В частности, в средней полосе России, в Сибири, на Урале летний период непродолжительный, поэтому овощ не успевает созревать.

Кстати, многие полагают, что в качестве основной причины выступает именно нехватка дней с оптимальным температурным режимом. На самом деле овощ еще реагирует и на продолжительность светового дня. Растению сложнее развиваться, если день значительно меньше, нежели ночь.

Опытные овощеводы раскрывают секреты того, при каких условиях цветная капуста хорошо развивается и может порадовать крупными и плотными головками:

• температура воздуха — от 15 до 20 градусов;
• продолжительность светового дня должна варьироваться  от 13 до 15 часов.

Если прозевать оптимальные сроки посадки, во многих регионах температура воздуха в момент формирования соцветий может даже достигать 25 градусов. При таком температурном режиме закладываются рыхлые и мелкие головки.

Учитывая такую особенность, рекомендуется высаживать цветную капусту ранней весной. В этом случае до наступления лета овощная культура уже успеет завязать крупные кочаны.

[alert]Если в регионе проживания осень сопровождается теплыми днями, посадку цветной капусты можно осуществлять даже в конце лета.[/alert]

Овощная культура болезненно реагирует на заморозки. В частности, при понижении температуры воздуха весной до -1 градуса или до -2 градусов осенью соцветия замерзают. Спасти их не удается, после оттаивания завязи начинают гнить.

Минимизировать такие неприятные последствия удается, если рассаду подвергнуть закалке. Закаленное растение уже легко переносит заморозки до -7 градусов.

Опытные овощеводы рекомендуют обратить внимание еще и на такие особенности сбора урожая цветной капусты:

• в Ленинградской области, в северных регионах России можно рассчитывать только на один сбор урожая;
• при проживании в Подмосковье, в средней полосе России, Белоруссии можно собрать даже два урожая;
• в южных регионах при соблюдении всех правил выращивания в течение сезона удается трижды собирать урожай.

По наблюдениям опытных овощеводов показатели урожая зависят:

• на 80% от того, насколько правильно будет выбран подходящий сорт;
• на 20% от организации правильного ухода за овощной культурой.

Правила выращивания рассады

Большинство овощеводов отдают предпочтение выращиванию цветной капусты через рассаду. Чтобы получить здоровые и крепкие саженцы, необходимо выполнить такие действия:

• подготовить субстрат;
• обработать семена;
• осуществить посев;
• обеспечить правильный уход за рассадой.

С наступлением оптимальных сроков рассаду пересаживают в открытый грунт. К этому времени нужно выделить участок на огороде, на котором цветная капуста будет чувствовать себя комфортно. При выборе места рекомендуется учитывать предшественников и соседей.

После пересадки рассады уделяется внимание организации надлежащего ухода, включающего:

• полив;
• подкормку;
• прополку;
• рыхление;
• мульчирование;
• защиту от болезней и вредителей.

Подготовка субстрата для выращивания рассады

Готовый субстрат можно приобрести в специализированных торговых заведениях. Предлагаем сэкономить собственные средства, подготовить субстрат заранее (осенью).

Поскольку цветная капуста плохо растет при посадке в кислый грунт, почву для рассады готовят по одной из предложенных схем:

• смешивают торф, песок и перегной в соотношении 1:1:10;
• смешивают торф, перепревшие опилки и коровяк в соотношении 3-5:1-1,5:10.

[alert]При подготовке субстрата обязательно используют торф, поскольку он хорошо пропускает воздух, обладает безупречным водопоглощением, препятствует уплотнению.[/alert]

Подготовленный субстрат пропаривают, потом в него вводят азотистые удобрения. Хранят его в месте, к которому исключен доступ грызунов.

Читайте также: Уход за капустой в открытом грунте от посадки до урожая

Обработка семян

Подготовка семян к посеву предполагает выполнение таких действий:

• семена погружают в горячую воду и выдерживают в течение двух часов (за это время уничтожаются все вирусы, которые могут находиться на поверхности семян);
• семена извлекают из горячей воды, погружают в холодную воду, чтобы остудить, а затем просушивают;
• подготовленный посевной материал замачивают в минеральных удобрениях, чтобы активизировать процесс прорастания;
• проросшие семена закаливают (помещают на сутки в холодильник на нижнюю полку, затем переносят на сутки в тепло и повторно помещают в холодильник на нижнюю полку).

Посев

Для посева семян лучше всего подготовить небольшие стаканчики. В этом случае не придется дополнительно проводить пикировку. В подготовленные стаканчики сначала насыпают дренаж, затем предварительно прокаленный в духовке субстрат. На поверхности делают небольшое углубление, в которое погружают 2-3 семечки.

После завершения посева стаканчики накрывают прозрачной пленкой.

Уход за рассадой

До появления первых всходов стаканчики должны находиться в помещении с температурой 18-20 градусов. А после стаканчики переносят ближе к свету, а температуру понижают до 8 градусов.

Дальнейший уход предполагает выполнение таких манипуляций:

• прищипывание (в стаканчике оставляют только здоровый росток, второй прищипывают на уровне грунта, выдергивать запрещается, поскольку можно повредить корневую систему саженца);
• полив осуществляется отстоянной водой один раз в неделю.

Изучая вопрос, как вырастить цветную капусту, легко убедиться в том, что овощная культура очень нуждается в подкормке:

• первый раз рассаду орошают раствором борной кислоты после того, как появятся два листочка;
• после появления четырех листочков рассаду опрыскивают раствором молибденовокислого аммония;
• азотистые удобрения вносят за одну неделю до пересадки саженцев в открытый грунт;
• для повышения холодостойкости за три дня до пересадки растение подкармливают фосфором и калием.

[alert]За десять дней до пересадки саженцы подвергают закаливанию. Эта процедура позволяет подготовить овощную культур к новым условиям произрастания. Рассаду ежедневно выносят на балкон и оставляют там на несколько часов.[/alert]

После завершения подготовительных манипуляций саженцы высаживают в открытый грунт на расстоянии около 50 см. Растение после пересадки также нуждается в уходе:

• полив организуют 2 раза в неделю в вечернее время;
• затенение (после завязки первых соцветий их прикрывают надломленными листьями);
• подкормка (саженцы подкармливают коровяком через три недели после пересадки, впоследствии вводят раствор, состоящий из коровяка, суперфосфата, аммиачной селитры, борной кислоты и хлористого калия).

Борьба с болезнями и вредителями

Цветная капуста, как брокколи и другие овощные культуры, подвержена различным заболеваниям:

• альтернариоз (сначала появляются темные пятна на листьях, а затем растение погибает). Предупредить гибель удается, если обработать растение бордоской жидкостью, коллоидной серой или медным купоросом;
• Кила (появление наростов, вздутий удается предупредить, если обработать растение доломитовой мукой);
• Кольцевая пятнистость характеризуется пожелтением листьев (помогает обработка фунгицидами);
• Слизистый бактериоз (в целях профилактики растение обрабатывают суспензией коллоидной серы).

Опасны для растения и многие вредители:

• крестоцветные блошки (выбирают способ обработки раствором трихлорметафоса);
• мухи (для отпугивания рядом высаживают сельдерей);
• тля (обрабатывают отваром из хозяйственного мыла, чеснока, лука, табачной пыли, горчицы, острого перца);
• гусеницы (обрабатывают раствором Энтобактерина-3).

При соблюдении всех рекомендаций по выращиванию цветной капусты в открытом грунте и уходу, выполнении всех действий пошагово, удастся собрать, как на фото, урожай полезного овоща с крупными и плотными головками.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=rwBqiEmvkr8[/youtube]