Коптильня горячего копчения своими руками

Заборы Ландшафтный дизайн Сад и огород Строительство дома

Алексей Шамборский, 07.04.2016

  • 7649
  • 1

Копчение рыбы и мяса на дому - интересное и полезное занятие. Используя коптильню горячего копчения, можно готовить вкусные блюда. Построить ее своими руками не составит труда: исполнителю понадобится кирпич, дверцы, бетонные блоки. Работа выполняется быстро и не требует особых навыков.

Содержание

  1. Подготовка основания коптильни из кирпича
  2. Изготовление нижней части коптильни
  3. Изготовление верхней части и установка дверцы
  4. Завершающий этап
  5. Видео самостоятельного строительства коптильни горячего копчения

Подготовка основания коптильни из кирпича

Стационарная постройка должна находиться в некотором отдалении от жилого дома: дым от нее не должен поступать в комнаты. Поскольку перенос кирпичной коптильни в будущем не предусматривается, нужно позаботиться о создании прочной и устойчивой основы. Углубленность фундамента составляет около 30 см. Изготавливается основание из бетонных пустотелых блоков, которые армируются и заливаются бетоном.

Их нужно выкладывать рядами, стыки замазываются бетонным раствором. Рекомендуется располагать каждый слой блоков поперек прежнего. Как только фундамент под коптильню горячего копчения будет изготовлен, следует уложить последний ряд - цельные бетонные блоки.

Изготовление нижней части коптильни

Поскольку новая печь-коптильня из кирпича должна прослужить максимально долго, нужно позаботиться о подборе и укладке материалов. В работе исполнителю потребуются бетонные блоки, каменная вата, огнеупорный шамотный кирпич для топки и дымохода, а также облицовочный кирпич. После заготовки материалов коптильня горячего копчения своими руками строится по следующей схеме:

1. На заготовленный фундамент укладывается строительный кирпич (основа самой коптильни). Сверху на заготовленный первый слой, как показано на фото, укладывается шамотный кирпич.

2. Из бетонных блоков укладывается задняя и боковые стенки. Важно по бокам оставить зазоры в один блок, обеспечивающие корректный доступ воздуха. С боковых сторон устанавливаются поддувала.

3. Внутреннее пространство заполняется шамотным кирпичом (оставленные по бокам зазоры остаются открытыми). Из облицовочного кирпича выкладывается передняя стенка (с учетом отверстия под установку дверцы), выполняется его укладка вокруг боковых стенок для придания коптильне привлекательного вида.

4. Устанавливается металлический проем под дверцу для нижнего отдела.

На данном этапе нижняя часть коптильни горячего копчения из кирпича будет полностью готова. Можно приступать к дальнейшим работам по возведению верхнего блока.

Изготовление верхней части и установка дверцы

Начинать работу рекомендуется с фиксации дверцы. Это позволит определить оптимальное месторасположение полочек для установки решеток под блюда. Внешние стенки продолжаем укладывать из блоков.

Пространство между блоками и шамотным кирпичом заполняется каменной ватой. Она необходима для теплоизоляции, чтобы в изготавливаемой коптильне горячего копчения поддерживалась нужная для готовки температура.

Как только пространство над проемом будет заложено одним рядом кирпича, следует над дверцей расположить провод. В дальнейшем на этом месте будет находиться фонарь. Провод аккуратно выводится наверх между кирпичами (важно провести хорошую изоляцию кабеля, иначе он оплавится). Переход к дымоходу должен выполняться с незначительным сужением внутренней камеры.

Завершающий этап

Приведенные выше описания помогут понять, как построить самодельную коптильню из кирпича без особых сложностей. Исполнителю после сужения верхней части нужно выложить основание под заслонку дымохода. Данное дополнение позволит делать тягу меньше или больше, в зависимости от готовящегося продукта.

Далее выполняется установка самого дымохода, его облицовка кирпичом. Проводится установка сетки и козырька: они исключат попадание в камеру мусора. Выполняется монтаж дверок (две вверху и одна внизу). Рекомендуется сразу установить в верхних дверцах термометры. Далее останется лишь провести облицовку фундамента, установить светильник. Также на этом фундаменте можно построить барбекю из кирпича, как на фото.

С подробным выполнением работ о том, как сделать коптильню горячего копчения своими руками, можно ознакомиться в прилагаемом видео уроке. Также для уточнения параметров постройки и корректного расчета количества материалов рекомендуем перед строительством составить подробные чертежи конструкции.

Видео самостоятельного строительства коптильни горячего копчения

Понравился пост? 43Да, отлично28Нет


Связанные статьи


Возможно Вас заинтересует


Комментарии

  • rusbot

    23.04.2016 01:20:19

    А чем коптильня горячего копчения отличается от коптильни холодного копчения?

Только зарегистрированным пользователям доступно добавление комментариев

Вход для пользователей

Добавить пост

Популярные статьи

Новые статьи

Новые комментарии

  • Фасадные термопанели

    fasterm

    2017-02-09 00:28:06

    Хорошая тема термопанели! Быстро тепло и надежно! Есть еще термопанели из керамобетона делали офис просто круть....

  • Монтаж термопанелей своими руками

    bomberman

    2017-02-05 12:19:04

    Построил дом из газобетона и собираюсь обшить его снаружи термопанелями. Кто уже их монтировал? Как результаты? Или может проще и дешевле сделать мокрый фасад, хотя он не...

  • Наждак своими руками

    abram72

    2017-02-18 16:49:52

    Спасибо за подробную инструкцию! У меня на даче как раз валяется стиральная машинка старая. Надо будет использовать моторчик от нее для создания наждачного станка. Единст...

  • Зеркальная плитка в интерьере

    abram72

    2017-01-19 00:36:51

    Интересное дизайнерское решение, возьму на заметку! Единственное, что не понравилось из увиденного на фото то, что такую плитку используют в качестве фартука на кухне. Оч...

  • Стиль арт деко в интерьере

    Lexander

    2017-04-01 21:05:43

    Этот стиль очень напомнил мне фильм Великий Гэтсби, в котором интерьеры домов и квартир в 1930х годах были оформлены очень роскошно и помпезно. Конечно, это была прерогат...

Наверх