5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Время чтения ≈ 5 минут

Конец августа — время сбора ароматных садовых яблок. Чтобы зимой наслаждаться вкуснейшим и полезным напитком, запасливые хозяйки готовят его в домашних условиях. Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который поможет быстро приготовить без стерилизации компот из ранеток на зиму на 2-литровую банку.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Сколько нужно сахара на 1 литр воды

Одним из важных ингредиентов при приготовлении компота является сахар. От его количества зависят вкусовые качества напитка. Ранетки сами по себе очень сладкие, поэтому при приготовлении компота сахара потребуется не много. Совсем отказываться от него тоже нельзя.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Чтобы заготовка прекрасно сохранилась и не взорвалась, нужно понимать, сколько сахара рекомендуется использовать для приготовления такого компота. Как показывает практика, на 1 л воды нужно брать не менее 150 г сахара. Если же планируется закатывать яблочный напиток в трехлитровых банках, тогда на каждую нужно брать около 250 г сахарного песка.

Любители сладкого напитка могут увеличить рекомендуемые дозы. Кстати, некоторые хозяйки вводят много сахара (около 500 г на трехлитровую банку), чтобы получить не готовый к употреблению компот, а концентрат.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Примечательно то, что заготовка из ранетки прекрасно сохраняется всю зиму. Секрет такого успешного хранения кроется в том, что плоды содержат яблочную кислоту, которая является отличным консервантом.

Рецепты компота из ранетки на зиму

Существует много рецептов приготовления вкусного и полезного напитка на 2-литровую банку. Начинающим хозяйкам стоит сначала освоить базовый вариант приготовления компота из ранеток, а уже затем приступать к его вариациям.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

На заметку! Ранетка успешно сочетается с другими фруктами, при этом напиток приобретает самые неожиданные вкусовые оттенки. 

Классический рецепт

Для приготовления классического компота применяют метод «двойной заливки». На двухлитровую банку берут ингредиенты в таком количестве:

  • ранетка — 300 г;
  • вода — 1,8 л;
  • сахар — 200 г.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Приготовление

Чтоб быстро приготовить ароматный и вкусный яблочный напиток, нужно ориентироваться на представленный пошаговый рецепт:

  1. Воду наливают в кастрюлю, ставят на плиту, доводят ее до кипения.
  2. Садовые яблочки перебирают, удаляя поврежденные плоды.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  3. Чистую 2-литровую банку стерилизуют и заполняют ранетками приблизительно на 1/3.
  4. Кипяток вливают по горлышко в банку с плодами.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  5. Емкость прикрывают крышкой и оставляют на 15 минут.
  6. Воду сливают снова в кастрюлю, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
  7. В банку заливают теперь уже горячий сироп и сразу закупоривают.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Читайте также: Компот из крыжовника: 10 лучших рецептов на зиму

Без стерилизации

Стерилизация — процесс термической обработки, без которого нельзя обойтись при отсутствии консервантов. Однако вкусный компот из ранетки на зиму можно приготовить без стерилизации, даже используя просто мед или сахар. Разнообразить вкус и цвет напитка можно при помощи облепихи.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Ингредиенты:

  • ранетка — 350 г;
  • облепиха — 200 г;
  • вода — 2,5 л;
  • сахар — 350 г.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Приготовление

Принцип приготовления такого компота аналогичен предыдущему. Банки заполняют на 1/3, заливают горячим сиропом и сразу же закупоривают.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

С лимонной кислотой и ванилином

Получить напиток с приятным ванильным ароматом можно, если воспользоваться данным рецептом. При этом заготовка очень хорошо хранится за счет добавления лимонной кислоты.

Ингредиенты:

  • лимонная кислота и ванилин — на кончике ножа;
  • ранетка — 250 г;
  • сахар — 250 г;
  • вода — 1,5 л.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Приготовление

Технология приготовления:

  1. Садовые яблочки перебирают, удаляют поврежденные, оставшиеся моют и при желании разрезают пополам.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  2. В воду добавляют ванилин, лимонную кислоту и сахар.
  3. Состав доводят до кипения.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  4. Яблоки укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом.
  5. Дно кастрюли с большим диаметром застилают полотенцем, поверх него устанавливают банки. Наливают воду так, чтобы ее верхний уровень доходил до горлышка емкости.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  6. Кастрюлю ставят на плиту, доводят воду до кипения, стерилизуя банки с компотом 15 минут.
  7. Емкости закупоривают крышками, накрывают теплым одеялом и оставляют остывать на 24 часа.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

С черноплодкой

Компот, приготовленный из ранеток и черноплодной рябины, очень полезен и вкусен. Черноплодка придает напитку насыщенный красивый оттенок, как на фото, и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • ранетка — 200 г;
  • вода — 1,5 л;
  • черноплодка — 1 ст.;
  • сахар — 200 г.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

На заметку! Любители тимьяна могут разнообразить вкус компота, добавив веточку этого растения в банку.

Приготовление

Компот из ранетки на зиму готовят следующим образом:

  1. Ранетки моют, а затем бланшируют.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  2. Черноплодку моют и перекладывают в сито, чтобы избавиться от лишней воды.
  3. Подготовленные ингредиенты помещают в 2-литровую банку.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  4. В воду добавляют сахар, кипятят.
  5. Горячий сироп вливают в банку с фруктами и ягодами, после чего сразу закатывают.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Читайте также: Варенье из клубники: рецепты заготовок на зиму

С корицей

Яблоки и корица идеально сочетаются. Многие ассоциируют полученный аромат с Новым годом и Рождеством, поэтому не прочь побаловать себя зимой оригинальным напитком.

Ингредиенты:

  • ранетка — 1,5 ст.;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • вода — 1,5 л.

5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Приготовление

Такой компот легко приготовить, следуя пошаговой инструкции:

  1. Ранетки с корицей помещают в подготовленную 2-литровую стеклянную банку.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму
  2. К ним добавляют сахар и сразу вливают кипяток.
  3. Банки закатывают, укутывают и оставляют до полного остывания.
  4. Готовый напиток убирают в погреб или холодильник на хранение.5 рецептов вкусного компота из ранеток на зиму

Подведем итог

Чтобы приготовить компот из ранеток на зиму, на 2-литровую банку берут ингредиенты в предложенном количестве. Такой ароматный яблочный напиток будет радовать вас зимой, прекрасно утоляя жажду и наполняя организм витаминами.



Материал подготовлен редакцией сайта mainavi.ru